Ravióli de Chocolate com Recheio de Amora
Pra se surpreender!
Ingredientes:
Recheio
1/3 de xícara de geléia de amora
120g de chocolate meio amargo
Massa
1 e ½ xícara de farinha de trigo
½ xícara de cacau em pó
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de azeite extra-virgem
2 ovos
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Recheio
Derreta o chocolate em banho Maria, misture bem a geléia de amora e reserve em temperatura ambiente.
Massa
Peneire a farinha de trigo, o cacau e o açúcar em uma vasilha funda ou em uma mesa de superfície lisa. Junte o sal. Faça uma coroa no meio e acrescente os ovos e o azeite. Misture a massa aos poucos, até obter uma massa lisa e macia. Cubra com papel filme e deixe descansar na geladeira por 30minutos. Retire a massa da geladeira e passe por um cilindro de massa e monte os raviólis. Recheie com a mistura de chocolate e feche os raviólis pincelando ovo batido nas bordas. Cozinhe em água fervente sem sal, por 3 minutos. Escorra e sirva com Sorvete de Creme.
Faça Sua Festa Conosco
Comemore conosco o término de mais um incrível ano, repleto de realizações.
Venha fazer sua festa de confraternização no restaurante Nossa Casa e descubra como podemos ajuda-los a transformar seu evento em um momento de muita alegria.
Pé de Moleque
Pé de moleque Nossa Casa
Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de amendoim , torrado e sem pele
1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
Leve ao fogo baixo o açúcar e o amendoim, mexendo sempre até o açúcar caramelizar, sem deixar escurecer. Adicione o leite condensado aos poucos e vá mexendo até a massa se desprender do fundo da panela. Em seguida unte uma superfície lisa, despeje a mistura e deixe esfriar. Depois é só cortar e se deliciar
Nhoque
Massa de nhoque feita passo a passo
Ingredientes
2Kg de batata
2 ovos
500g de farinha de trigo
10g de sal
Modo de preparo
1 – Asse as batatas com casca em água com sal, em seguida descasque elas e amasse ainda quente. Passe em uma peneira para quebrar as fibras e o amido e deixe esfriar
2- Acrescente os ovos, o sal e a farinha de trigo aos poucos, até dar o ponto.
3- Salpique farinha de trigo na bancada
4- Enrole a massa em bastões e corte no formato desejado
5- Branquear em água fervente
Nhoque ao molho bolonhesa
Curso de Preparo de Massas Italianas SENAC
O gosto brasileiro e a sua alegria vêm da mistura descontraída de todos os povos imigrantes que chegaram por aqui. Como consequência, os brasileiros adotaram não somente os povos como também sua culinária.
Diante disso, o Macarrão ficou sendo o prato estrangeiro mais querido entre nós brasileiros.
E com o intuito de nos reciclar fizemos uma pequena viagem durante o curso para conhecer e preparar algumas massas, molhos e recheios que tanto apreciamos.
Seguem as fotos
Spartelli
Na Nossa Casa 